こんにちは👋😃!
かんぴょうです‼️
【大号令】
[商品詳細]
無濾過純米生原酒タイプになります。
酒米は「八反35号」と「アホツキ」の掛け合わせにより誕生した広島県オリジナル酒米「八反錦」
心白が大きく、淡麗タイプになりやすいと言われており、広島県の「宝剣」や三重県の銘柄「而今」にも使われている酒造好適米!
廃業寸前のところ、令和3年に広島の「竹鶴酒造」と滋賀県の「北島酒造」で修行した「村上和哉」さんが杜氏に就任😚➰💋
ラベルも一新し、今、注目の銘柄っ!
「大号令」
日本酒好きは覚えておきましょう‼️
実飲っ❗
[テイスティングコメント]
ちょろっと粘りっけのある酒質。
香りは控えめで、お米由来の香り!
口当たりはヌモッとしており、やや重たい印象。
お米の甘い味わいが強く、しっかりとしたコクを感じる味わい!
まろやかさと複雑さが口の中で交差しており「昔ながらのお酒」って感想。
キレもよく後味はすっきりしているが、ややアルコール感が強いかな!
もぅ少し個性があればいいのですが……
これからのお酒ですね!
杜氏が若くなり、どの方向のお酒を目指すのか…
見守っていきましょうぞっ❗
[商品詳細]
生産地域 : 広島県
特定名称 : 純米酒
原料米 : 八反錦
精米歩合 : 60%
日本酒度 : +10
アルコール度数 : 17%
製造蔵元 : 馬上酒造場
日本酒選びに役立つ日本酒の豆知識!!「特定名称って何??」を事細かに解説っ!! - かんぴょうブログ
★★八反錦を使ったお酒★★