☆かんぴょうブログ☆

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大分県の低温熟成させたお酒「豊潤 純米吟醸 雄町」を解説っ!!

こんにちは👋😃!
かんぴょうです‼️


【豊潤 純米吟醸 雄町】


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[商品案内]

「ほうじゅん」とよみます。

大分県の「小松酒造場」が醸す

酒米「雄町」を使用した純米吟醸酒

なんとも初耳の

火入れ後、-5度の氷温で熟成させた

「氷温熟成」

仕上げとその事。

 

長い間、製造を休止していた蔵元さんですが、2008年に酒作りを再開し15年目に突入!

主役はあくまで料理❗

お酒は料理を引き立てる脇役‼️

主張しすぎず美味しいお酒が

「最高の日本酒」

という考えのもと

実直に酒作りを続けて参りました!

 

雄町で仕込んだ

氷温熟成純吟酒を……

実飲っ‼️


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出典 : https://jp.sake-times.com


[テイスティングコメント]

お米のあまぁ~い香りと華やかな香り!

口当たりは、優しくまろやか。

甘いお米の味わいと、

ふわぁ~んとゆっくり広がるコク旨味!

あとから程よい酸味と

適度にチリっと感じる辛苦味。

 

キリッとしたシマる味わいながらも

主張しすぎず、料理の邪魔をしない

「引き立て役酒」

 

主役になりたがる……

主役を目指すお酒が多い中……

まさに

「万能食中酒」


[商品詳細]

生産地域 : 大分県
特定名称 : 純米吟醸
原料米 : 雄町
精米歩合 : 60%
日本酒度 : +3
アルコール度数 : 16度
製造蔵元 : 小松酒造場

https://www.hojunsake.com/


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出典 : https://www.ishikawa-sake.jp/