スペインのバスク地方で造られる微発砲土着ワイン「チャコリレサバル」を徹底レビュー！！

こんにちは👋😃！

かんぴょうです‼️

【チャコリレサバル】

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[商品案内]

美食の街「バスク地方」で造られる土着ワイン

「チャコリ」

のご紹介になります💕💕

微発泡でスッキリとした酸味の強い味わいが特徴の白ワイン❗️

以前までは輸送の兼ね合いから海外に輸出される事がすくなく、約99%が国内で消費されていたんだとか💡

近年、日本にも輸入されることが増えてきており、今注目を集めるワインとなっています！

「チャコリ」はワインを注ぐ際に高さ20センチくらいのところから平べったいワイングラスに注がれるという特徴があり

これは…

①高くから注ぐことで強すぎる酸味を和らげ、閉じた香りを開かせるため

②日が経ってしまうと、微発泡感がなくなり鮮度が落ちているのを誤魔化すため

と言われています(*≧∀≦*)

なんだか演出にも思える独特の注ぎ方❗️

バスク地方を訪れた際は本場の注ぎ方を拝見したいものですね❣️

伝統的な醸造方法で丁寧にワイン作りをしている小規模ワイナリーのチャコリになります。

使われている品種はバスク地方の土着品種

「オンダラビ・スリ」100%

を使用（＾Ｏ＾☆♪

「スリ」＝バスク語で「白」を意味していて

「オンダリビア村の白」＝「オンダラビ・スリ」

という意味合いになります！

蘊蓄も披露出来たところで…

実飲っ‼️

出典 : https://www.liquorland.jp/

[テイスティングコメント]

色合いは薄イエロー！

レモン柑橘系のフレッシュな香り💡

やや控えめなアロマですね❣️

ピチっと舌を刺激する発泡感✨

アタックの炭酸はチャコリにしては強め！

レモンの甘さのある酸味が口の中に飛び込んできて、後から落ち着きある甘さがほんのり残る…

これはかなり強い酸味ですね❗️

チャコリを知っている人が飲むと…

「飲みやすいスッキリフレッシュなチャコリ」

となりそうですが…

チャコリを知らずに、勧めらるがままに飲むと…

「えっ❗️めちゃ酸っぱいワイン」

となってしまうかもね❣️

相性のいい料理としては…

「海鮮カルパッチョ」

でしょうね❗️

案外塩っ気のある料理もあうかも…

「オイルサーディン」

とか…♪( ´θ｀)ノ

チャコリ・レサバルアリ白 750ml

ボデガ・チャコリ・レサバル

Amazon

[商品詳細]

原産国 : スペイン

生産地域 : バスク地方

品種 : オンダラビ・スリ

アルコール度数 : 11%

輸入元 : 株式会社キムラ

https://www.liquorland.jp/

出典 : https://www.liquorland.jp/

【한국어 코멘트】

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색조는 얇은 옐로우!
레몬 감귤류의 신선한 향기 💡
다소 겸손한 아로마 ❣️

피치와 혀를 자극하는 발포감 ✨
어택의 탄산은 챠코리로는 강하게!
레몬의 단맛이 있는 신맛이 입안에 뛰어들어 나중에 차분한 단맛이 살짝 남는다…
이것은 꽤 강한 신맛입니다 ❗️
챠콜리를 아는 사람이 마시면 ...
"마시기 쉬운 깔끔한 신선한 챠코리"
될 것 같지만 ...
챠코리를 모르고, 권유하는 대로 마시면…
「엣❗️ 엄청 신맛 와인」
되어 버릴지도 네 ❣️

궁합이 좋은 요리로는 ...
'해물 카르파치오'
그렇지요❗️
의외 소금기가 있는 요리도 있을지도…
"오일 서딘"
라든지…♪( ´θ｀)노