こんにちは👋😃！
かんぴょうです‼️
【誉池月 佐香錦】
[商品案内]
「ほまれいけづき」と読みます。
蔵元は島根県にある「池月酒造」
島根県オリジナル酒米「佐香錦」を60％まで磨き上げた無濾過の生原酒タイプになります。
天然の湧き水と地元産の良質な酒米を使用し、昔ながらの「木槽しぼり」による手造り醸造にこだわった地元愛溢れる純米酒！
島根県でも山側に位置するため、冬は寒く日本酒造りに適した環境ともいえる！
使用されている「佐香錦」で作られたお酒を初めて飲むのですが、果たしてどんな個性が……？？
楽しみです❗
実飲っ‼️
[テイスティングコメント]
かなり個性的な香りっ❗
全体の香りは控えめながら、独特の酸の香り！
飲むとまず驚く酸味！
そして、後からグッとくる苦味！！
かなり特徴がある
「好き嫌いの別れる系」
ですが、開封してから数日開けるとよさそうな……
ほんのり優しいお米の旨味とコク。
キリッと締まる後味で
「職人気質なお味？？」
これが「佐香錦」由来のものなのか、蔵元の特徴なのかは分からないが……
山廃の純米酒好きには、ズボッとストライクなお酒であることは間違いない‼️
山廃好きよ！
集えっ‼️
[佐香錦とは？]
早熟で大粒。
心白は多めで、まろやかでコクのあるお酒になる特徴があります。
島根県全体の1割強の生産量を誇る。
[商品詳細]
生産地域 : 島根県
特定名称 : 純米酒
原料米 : 佐香錦
精米歩合 : 60％
日本酒度 : +1
アルコール度数 : 16％
製造蔵元 : 池月酒造
出典 : http://ikezuki.com/
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