こんにちは👋😃！
かんぴょうです‼️
【寳劔 純米吟醸 秋あがり】
[商品案内]
「ほうけん」と読みます。
漢字変換ができないので
「宝剣」と書かれていることも多い銘柄ですが、
正しくは「寳劔」と書きます。
広島県の老舗蔵元「宝剣酒造」が醸す秋酒っ❗
通常商品と違うタイミングで火入れを行い、貯蔵温度を若干高めし、熟成っぽい仕上がりになるように調整した、限定酒っ！
かといって、熟成香はしないらしいです。ww
「秋あがり」
になるように味わいの調整ているということです！
酒米には広島オリジナル「八反錦」を使用！
蔵内に湧きだす軟水
「宝剣銘水」
を仕込み水として使用しており、発酵が進みにくいと言われる軟水で発酵させても良い酒を造り出す魔法の醸造法
「軟水醸造法」
により優しい味わいに……
八反錦の味わいはしっかりと……
実飲っ‼️
[テイスティングコメント]
控えめながら綺麗な香り！
ほんのりリンゴの甘酸っぱ香 (^○^)
口当たり滑らかで、優しい広がりある旨味！
程よい酸味がスッキリ感を演出！
「綺麗なお酒ですねぇ～」
と感心しきっちゃう完成度‼️
熟成っぽさは感じず、
円やかさが１段階上がったような印象っ(・o・)
後味に若干のメリハリのある苦味と
やはり「宝剣」の最大の特徴である
「心地よいキレっ‼️」
なんと美味しいお酒でしょう＼(^o^)／
「凛とした爽快酒」
例えるなら……
美しさと妖艶さを兼ね備えた
「真矢みき酒」
でしょうか💡
[商品詳細]
生産地域 : 広島県
特定名称 : 純米吟醸
原料米 : 八反錦
精米歩合 : 55％
日本酒度 : 非公開
アルコール度数 : 16度
製造蔵元 : 宝剣酒造
