こんにちは👋😃！
かんぴょうです‼️
【篠峯 純米吟醸 雄町】
[商品案内]
「しのみね」と読みます。
奈良県の「千代酒造」が醸す
「火入れ生原酒」になります。
新酒鑑評会では、ほぼ毎年金賞を受賞している銘蔵元ですが、「篠峯」ができたのは2000年！
まだまだリリースして20年ほどの銘柄になります。
飲み飽きしない
「美味しすぎないお酒」
を造ることを蔵のコンセプトとしており
その中で「篠峯」シリーズは
「売り急がなくて良いお酒を造ろう」
というコンセプトで出来たブランド(^з^)-☆
いろんなシリーズがある中
古い品種の酒米にこだわり、
あまり米を磨かずに仕込んだシリーズ
「米バラエティシリーズ」
が、今回ご紹介する一本！
葛城山から流れる伏流水を自社井戸で汲み上げ
仕込み水に使うことで
極上のお酒に仕上がります。
お酒造りにおける【浪漫】とは何でしょう❓
と語りかける蔵元さん
酒米「赤磐雄町」を使った
山廃仕込みの純吟酒を……
実飲っ！！
[テイスティングコメント]
フレッシュ柑橘とお米の香り！
ややアルコール感が鼻に残る。
キリッとスッキリな口当たりと
主張してくる山廃特有の酸味。
旨味も広がり、しっかりとした苦味でキレよくフィニッシュ！
膨らみある味わいながら、
「雑味はなく複雑さあり」
な個性派山廃酒(^з^)-☆
[商品詳細]
生産地域 : 奈良県
特定名称 : 純米吟醸
原料米 : 赤磐雄町
精米歩合 : 60％
日本酒度 : 非公開
アルコール度数 : 16度
製造蔵元 : 千代酒造
